冷菜拼盘技艺

中国最顶级的饭局——国宴

国宴是许多重要历史事件的载体,国宴见征一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开,让人难以曲尽其妙。国宴是一种文化展示,它是集中国家饮食文化...

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沿江八市本周将在泰州交流烹饪技艺

在静态展示上,除了有特色菜肴,还会有专门的冷菜俱乐部,集中展示来自各城市的近百道冷菜拼盘。 在动态展示上,将由各餐饮企业的大厨们分2组进行现场烹饪演示。“届时...

人民网江苏频道

西餐美食家常做法之地中海冷菜

西餐美食家常做法之地中海冷菜 宅家生活妙招 发布时间:06-2710:49优质创作者 【原材料】黄瓜1根, 红彩椒、黄彩椒各1/2个, 洋葱、香葱各15g, 樱桃小番茄8个...

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婚宴上28道素菜 8道冷菜20个热菜名单曝光

原标题:婚宴上28道素菜 8道冷菜20个热菜名单曝光 最近古谚语婚宴上28道素菜的消息引起了不少网友的关注,藕做的糖醋排骨,豆腐、海苔、青椒制成的酱椒鱼,萝卜、...

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艺术冷菜点缀围边摆盘赏析!

美、形态美,固然取决于菜肴的色彩和造型,但更不可忽视菜肴点缀和围边的作用。菜肴装盘的点缀与围边,原料多是可食性的,并具有调剂口味的作用,一些以刀工成形的...

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创意精致高端意境冷菜 热菜菜品图片欣赏

创意精致高端意境冷菜 热菜菜品图片欣赏 美食叔叔 05-0123:02 南乳汁皮皮虾 分子蛋黄脆皮球 小菠萝石榴 芥末竹蛏王 西芹片老百合 红油鸭掌和酱萝卜 糖醋猪颈肉 ...

美食叔叔

让我们和水果一起疯狂起来

宋代,则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式,明、清之时,拼盘技艺进一步发展,制作水平更加精细。而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,...

快乐的美食妞妞

食材管家|中国最顶级的饭局

食材管家|中国最顶级的饭局 苏州食材管家 2019-05-16 订阅 国宴是许多重要历史事件的载体,国宴见征一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开,...

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什锦拼盘,超高颜值,端上桌都舍不得破坏它

宋代,则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式,明、清之时,拼盘技艺进一步发展,制作水平更加精细。而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,...

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